Eiersandwich

Zubereitung

• 1. Die Pfirsichhälften abtropfen lassen und fein würfeln. Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft, Meerrettich mit dem Gelee verrühren. Die Pfirsichwürfel untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

  2. Die Brotscheiben im Toaster leicht rösten und buttern. 2 Scheiben mit Salatblättern belegen und mit der Hälfte des Dressings bestreichen.

  3. Die Forellenfilets halbieren und auf die Toastscheiben damit belegen, das restliche Dressing darüber geben. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden und auf die Sandwiches legen. Etwas Forellenkaviar darübergeben.

  4. Mit den übrigen Brotscheiben abdecken und diagonal halbieren, anrichten und genießen.

  5. Guten Hunger!

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  Rezept von k****e
  vom 16.03.2010

  
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