Blätterteigtaschen mit Krabbenfüllung

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 225 ° C vorheizen. Die Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinander auslegen.

  2. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft verrühren. Den Dill waschen, trockenschütteln, fein hacken und zusammen mit den Krabben unter die Käsecreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Den Blätterteig zu einem gut 40 x 60 cm großen Rechteck ausrollen und 24 Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen. Die Käsecreme auf die Hälfte der Kreise verteilen, dabei außen einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Das Eigelb und die Milch miteinander verquirlen. Die Ränder mit der Eiermilch bestreichen.

  4. Die restlichen Kreise drauflegen und die Ränder fest andrücken. Mit der verbliebenen Eiermilch bestreichen. Die Blätterteigtaschen auf der mittleren Einschubleiste in ca. 15 min. golbraun backen. Mahlzeit!

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  Rezept von S****i
  vom 02.09.2008

  
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