Salbeihähnchen mit Oliven

50 Mineinfach
Salbeihähnchen mit Oliven - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenkeule4 Stück
Oliven schwarz50 g
Oliven grün gesäuert50 g
Rosmarin frisch1 Zweig
Salbei Blätter10 Stück
Knoblauchzehen gepresst2 Stück
Olivenöl kalt gepresst4 EL
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Knoblauch abziehen und durchpressen. Rosmarin und Salbei waschen, Blättchen und Nadeln von den Stielen zupfen und in kleine Stücke hacken. Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren.

    2. Gewaschene Hähnchenschenkel damit bestreichen. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten anbraten. Rotwein und Brühe zugießen, kurz aufkochen.

    3. Pfanne in den Backofen geben. Bei 180° Umluft 40 Minuten schmoren lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Oliven zugeben und mitköcheln.

    4. Mit Rosmarin und Salbei garniert servieren. Dazu ein leckerer Reis. -- Bilder sind dabei --

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