Hackauflauf mit Teighaube
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Zutaten für 4 Personen
| Mehl | 200 gr. |
| Butter in Stückchen | 100 gr. |
| Wasser | 3 Teelöffel |
| Champignons | 200 gr. |
| Zitronensaft | 1 Eßl. |
| Zwiebel | 1 |
| Olivenöl | 1 Eßl. |
| Hackfleisch | 400 gr. |
| TK-Erbsen | 300 gr. |
| geriebener Gouda | 50 gr. |
| je 1 Teelöffel Paprikapulver und getrockneter Thymian, Salz und | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1. Mehl, Salz und 1/3 der Butter mischen, Wasser zufügen und rasch verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Hälfte der Butter daraufgeben, den Teig zusammenfalten und wieder ausrollen. Das Ganze mit der restlichen Butter wiederholen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Min. kühl stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen. Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne in heißem Öl andünsten. Fleisch zufügen und unter Rühren krümelig braten. Erbsen und Pilze zugeben, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. 5 Min. köcheln lassen. Käse untermischen und in eine runde Ofenform füllen. Den Teig rund ausrollen und den Auflauf damit bedecken. Die Oberfläche mit Teigresten verzieren und im Ofen bei 180 Grad 20- 30 Min. backen.
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vom
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