Rinderfilet mit Kaffeesoße

Name: Rinderfilet mit Kaffeesoße - schnell & einfach - von Shalimare
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Öl; 2 Rinderfilet je 200g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Kaffee stark; 3 TL Bratenfond z.B. von Knorr; 2 EL Mehl mit Wasser mischen für Mehlschwitze; 1 TL Zucker braun; 2 EL Orangensaft

15 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Öl	1 EL
Rinderfilet je 200g	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kaffee stark	2 EL
Bratenfond z.B. von Knorr	3 TL
Mehl mit Wasser mischen für Mehlschwitze	2 EL
Zucker braun	1 TL
Orangensaft	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.Die Steaks darin ca 3-4 Min. von jeder Seite anbraten.Herausnehmen und in Alufolie wickeln,in den 80°C heißen Backofen legen.
2. Kaffee und 250 ml Wasser in die Pfanne gießen,Bratenfond zufügen und aufkochen lassen.Mehlschwitze einrühren und ca.1 Min kochen lassen.Kaffeesoße mit Salz,Pfeffer,Zucker und O-saft abschmecken.Dazu gewürfelte Röstkartoffeln und einen grünen Salat.
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Rezept von Shalimare
vom 17.02.2010

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