Steinpilz- Lasagne
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Zutaten für 6 Personen
| getrocknete Steinpilze | 100 gr. |
| Fleischtomaten | 1 kg. |
| Zwiebeln | 100 gr. |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Parmesan im Stück | 250 gr. |
| Olivenöl | 125 ml. |
| Butter | 80 gr. |
| Lasagneblätter | 500 gr. |
| kleine Salbeiblätter | 25 Stk. |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zubereitung
1 Std 25 Min
1. Steinpilze in heißen Wasser einweichen. Tomaten brühen, häuten , ohne Kerne in Spalten schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein schneiden und den Knoblauch pürieren. Parmesan grob raffeln. Ofen auf 225 Grad vorheizen.
2. Öl bis aus 3 Esslöffel und Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasi dünsten. Tomaten (350 g abnehmen,beiseite stellen) und Steinpilze mit Wasser dazugeben, bei milder Hitze 40 Minuten kochen. Mit Pfeffer würzen.
3. Inzwischen Lasagneblätter in Salzwasser mit 1 El. Öl nach Angabe der Packung garen und gut abtropfen lassen. Eine ofenfeste Form (30x25 cm) mit 1 EL. Öl auspinseln.
4. 2 Teigblätter auf den Boden legen, mit 2 EL. Tomatenmasse bestreichen, 4-5 Salbeiblätter, 3 EL. Parmesan und 10 Tomatenspalten darauf verteilen. Zutaten weiterschichten, dabei 4 EL. Käse und 5-6 Blätter Salbei zurück behalten. Beides als letzte Schicht obendrauf legen, mit 1 EL. Olivenöl beträufeln.
5. Lasagne im vorgeheitzen Ofen 25-30 Minuten garen. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.
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vom
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