Brokkoli - Lachs - Taschen

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Dann in Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Abgießen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen.

  2. Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Lachs in Streifen teilen. Ei verquirlen und mit Sesamöl, salz sowie Cayennepfeffer mischen. Lachs und Brokkoli zufügen.

  3. Blätterteigscheiben leicht ausrollen (Durchmesser: 8 cm) ausstechen und die Hälfte davon mit der Lachs-Brokkoli-Mischung belegen. Die amderen 6 Kreise als Deckel drauflegen. An den Rändern gut festdrücken und mit einer Gabel fest einkerben. Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

  4. Eigelb und Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen, ca. 25 Minuten backen.

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  Rezept von M****0
  vom 30.08.2008

  
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