Fisch-Forellencreme

Zubereitung

• 1. Die Forellenfilets zerpflücken, die Stücke in eine gosse Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken oder in der Küchenmaschine nicht zu fein zerkleinern.

  2. Den Frischkäse glatt rühren, Forellenmasse dazugeben und beides gründlich verrühren, Dill und zitronensaft unterrühren, die Masse mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Cayennepfeffer abschmecken.

  3. Die Forellenfilets bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren, dann Raumtemperatur annehmen lassen, Creme mit geröstetem Toastbrot servieren, Zitronenschnitze zum Beträufeln dazu reichen.

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  Rezept von murga
  vom 28.01.2010

  
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