Basilikum Hähnchen
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Zutaten für 8 Personen
| Hähnchenschenkel | 8 Stk. |
| Sojasoße dunkel | 12 EL |
| Öl | 4 EL |
| Zwiebeln | 4 |
| Paprikaschoten rot | 2 |
| Paprikaschoten grün | 2 |
| Champignons eher kleine | 200 g |
| Tomaten | 4 |
| kleines Glas schwarze Oliven | 1 |
| Bier | 1/4 l |
| passierte Tomaten | 1/4 l |
| Paprikapulver edelsüß | 2 EL |
| Basilikum gehackt | 1 Bund |
| Pfeffer und Salz | etwas |
Zubereitung
1. Die Hähnchenschenkel mit Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.
2. Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenschenkel darin rundherum anbraten. Die Schenkel in eine Kasserolle geben, in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten garen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln, Paprikaschoten in Streifen schneiden, Champignons halbieren, Tomaten blanchieren und enthäuten und das Fruchtfleisch würfeln.
4. Das vorbereitetes Gemüse (außer den Tomaten) und die Oliven zu den Schenkeln geben. Dann mit dem Bier und dem Tomatensaft aufgießen. Das Paprikapulver dazugeben und das Gemüse etwas salzen und pfeffern. Alles für ca. weitere 35 Minuten im Backrohr garen lassen. Tomatenwürfel erst 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
5. Zum Schluss die Hähnchenkeulen mit dem gehackten Basilikum bestreuen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****D
vom
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