Kiwi-Sorbet

Zubereitung

• 1. Zucker und das Vanillemark mit 50 ml Wasser aufkochen. Abkühlen lassen. 3 Kiwis schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zitronensaft verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Zuckersirup unterschlagen. Mit dem Kiwimark verrühren.

  2. In eine Schüssel füllen und in das Gefrierfach stellen. Etwa 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Das Sorbet mit Scheiben von der restlichen Kiwi anrichten. TIPP: Wer die Kiwikerne nicht mag kann das Kiwimus durch ein Haarsieb streichen.

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  Rezept von g****e
  vom 28.08.2008