Zitronen-Spritzkuchen

Zubereitung

• 1. Zuerst 1/4 l Wasser, Salz und Butter aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis ein glatter Teigklumpen entstanden ist und sich eine weiße Schicht auf dem Topfboden gebildet hat. Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander in den Teig rühren.

  2. Teig in einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf Backpapier Kringel (etwa 10 cm ) spritzen. Das Backpapier zwischen den Kringeln auseinander schneiden.

  3. Das Fett auf ca. 180 °C erhitzen. Teigkringel mit Backpapier ins Fett gleiten lassen. Sobald sich der Teig vom Papier löst, das Backpapier vorsichtig entfernen. Spritzkuchen im Fett je Seite ca. 2 Minuten goldbraun frittieren. Mit einem Schöpflöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen, dann abkühlen lassen.

  4. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Den Guss auf die Spritzkuchen pinseln und trocknen lassen.

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  Rezept von d****e
  vom 23.01.2010

  
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