Dattel-Chutney..oder süß..saure..pikannte..Marmelade;-)

Zubereitung

• 1. Zwiebeln sehr fein würfeln.. soo..jetzt entkernen wir die Datteln..und schneiden Sie klein....phuhhhh....was kleben die Dinger..Hände waschen.. in einer beschichteten Pfanne..etwas Fett geben....Stop..nicht soo..viel!!....Zwiebel.. Datteln..darin anbraten..Lorbeerblatt.. mit rein schmeißen.. und alles....volle pulle bräunen lassen....mit Rotwein ablöschen....phuhhhh....wer möchte kann mit dem Dampf sein Hemt aufbügeln;-)....nur den Geruch wierder rauskriegen....haahh..haahh..;-)....

  2. Muskat..Zimt..zerstoßen Pfeffer..dazu geben und..reduzieren lassen..bis es eine Art Marmelade ist....passt gut zu Wild..Filet..oder auf Brot....

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  Rezept von S****t
  vom 29.11.2009