Hühnchen mit Feigen

Zubereitung

• 1. Das Hühnchen unter fließendem kalten Wasser waschen und trockentupfen. Die frischen Feigen waschen und trocknen, die eingelegten Feigen auf einen Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und beiseite stellen. Anschließend das Hühnchen in einzelne Portionsstücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kreuzkümmel und Oregano auf beiden Seiten bestreuen.

  2. Die Hühnchenteile in einem Bräter legen. Die Schalotten schälen, in Ringe schneiden und im Bräter verteilen. Den Knoblauch schälen und die ganzen Zehen hinzufügen.

  3. Die Feigen rund um das Hühnchen verteilen. Das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Portwein und Zitronensaft auffüllen. mit einer Prise Zucker würzen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde garen lassen. Anschließend das Hühnchen herausnehmen , in Alufolie einschlagen

  4. Die Sauce aufkochen, die Sahne einrühren und die Hälfte von dem aufgefangenen Feigensaft dazugeben. Die Sauce auf großer Flamme etwas einkochen lassen, dann noch einmal mit allen Gewürzen und dem restlichen Feigensaft abschmecken und zu dem Hähnchen reichen

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  Rezept von tronic4688
  vom 22.08.2008

  
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