Quarkschmarren mit Lachsschinken

Zubereitung

• 1. Mehl,Salz Milch und Eier zum dünnflüssigen Teig verrühren und 15min. quellen lassen.Schinken würfeln,Dil hacken.Den Quark und die Hälfte des Dills mit dem Rührgerät in den Eierteig rühren.Den Schinken darunterheben. Butter in einer Pfanne erhitzen.Den Teig einfüllen und 4 min. backen.Dabei mit demPfannenwender öfter in den Teig hineinstechen,damit Flüssiges nach unten

  2. läuft.Wenn die Unterseite goldbraun und die Oberfläche nicht mehr flüssig ist,den Schmarren wenden und weitere 3 min. braten.Den Schmarren in Stücke zerpflücken und mit Dill bestreuen.

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  Rezept von C****0
  vom 07.11.2009