Dessert - Käse - Nudelteig - Bonbon auf Mirabellenspiegel
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Zutaten für 4 Personen
| Nudelteig : | etwas |
| Mehl | 100 gr. |
| Ei | 1 |
| Speiseöl | 1 Teelöffel |
| Salz | etwas |
| Gouda gerieben | 80 gr. |
| Pflaumen | 12 |
| Marzipan | 100 gr. |
| Zwetschgenwasser | 1 cl |
| Milch | 1 l |
| Vanilleschote | etwas |
| Zucker | etwas |
| Mirabellenmarmelade - verdünnen als Spiegel | etwas |
| Mohn zum Bestreuen | etwas |
| Zitronenmelisse frisch | etwas |
Zubereitung
1. Nudelteig zubereiten ( oder fertigkaufen ) Den Teig in zwei Platten teillen - auf eine geriebenen Käse streuen - die zweite Platte darauflegen und auswellen - zwei bis drei mal wiederholen bis der Käse eingearbeitet ist.
2. Marzipan mit Zwetschgenwasser verrühren, haselnussgroße Portionen formen und in die Pflaumen füllen. Den Teig in 10 x 12 cm große Rechtecke schneiden. Jeweils ein Pflaume einwickeln und als Bonbon zudrehen.
3. Zum Garen die Milch mit der aufgeschnittenen Vanillschote und dem Zucker erhitzen. Die Bonbons darin ca 7 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen - mit Mohn bestreuen . Aus der verdünnten Mirabellenmarmelade einen Spiegel auf den Tellern machen und die Bonbons darauf anrichten . Mit Minzeblättchen garnieren und Servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
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