TORTEN: Beeren im Schnee
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Zutaten für 1 Personen
| 1 Biskuit-Tortenboden | etwas |
| Erdbeeren, Himbeeren, | etwas |
| Heidelbeeren, Brombeeren | etwas |
| Johannisbeeren f. Deko | etwas |
| oder TK-Beerenmischung | etwas |
| 2 Eigelbe, Klasse M | etwas |
| 1-2 EL Puderzucker | etwas |
| 250 g Mascarpone | etwas |
| 250 g Magerquark | etwas |
Zubereitung
30 Min
1. Beeren mit Puderzucker mischen - 1 Std. ziehen lassen (TK Beeren erst etw. antauen lassen und dann zuckern). Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Tortenboden mit flüssiger Schokolade einstreichen, dass er nicht durchweichen kann.
2. Mit dem Mixer Eigelbe (keine großen Eigelbe nehmen - Masse wird sonst nicht fest über Nacht) und Zucker weiß cremig schlagen. Dann Mascarpone und Quark in die Eigelb-Zuckermasse einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entstanden ist.
3. Die abgetropften Beeren auf den Tortenboden geben und zu einem Berg anhäufen. Creme darüber geben, etwas glatt streichen bis alles bedeckt ist. Über Nacht in den Kühlschrank geben.
4. Vor dem servieren die Torte mit Bitterschokolade Raspeln und mit Johanisbeer-Rispen verzieren. e Voila .
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vom
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