Überbackene Portobellopilze mit Ziegenkäse und Backpflaumen

Zubereitung

• 1. Den Ziegengouda zuerst in feine Würfel schneiden . Danach werden die Backpflaumen in dünne Scheiben geschnitten . Nun den Majoran abzupfen und sehr fein hacken . Jetzt werden die Backpflaumen , der Majoran , das Pflaumenmus , etwas Kräutermeersalz und der grobe Pfeffer miteinander verrühert .

  2. Den Backofen auf 200°C ( Gas Stufe 2 , Umluft 180°C ) vorheizen . Die Portobellos anschließend putzen . Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit dem Olivenöl beträufeln . Nun werden die Portobellos auf dem Backblech verteilt und mit etwas Kräutermeersalz bestreut .

  3. Das angemachte Pflaumenmus gleichermassen darauf verteilen und den fein gewürfelten Ziegengouda darüber streuen . Das ganze jetzt im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen . Das Ciabattabrot in Scheiben schneiden und die letzten 3 1/2 Minuten im Backofen mit bräunen . Zum Schluß noch die frischen Zitronenmelisseblätter über die Portobellos verteilen und sofort servieren .

  4. Als Getränk passt ein leichter Weißwein oder ein leichter Roséwein . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !

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  Rezept von 1****5
  vom 26.09.2009

  
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