Wildschweisteak
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Für die Marinade | etwas |
| Rotwein | ½ Liter |
| Wasser | ¼ Liter |
| Senf mittelscharf | 1 Teelöffel |
| außerdem | etwas |
| Wildschweinsteaks a 180 gr | 4 |
| Pfeffer aus der Mühle weiß Salz | etwas |
| Öl | 40 Gramm |
| Zwiebel gewürfelt | 2 |
| Paprikapulver scharf | 1 Teelöffel |
| Mehl | 20 Gramm |
| Butter | 20 Gramm |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Birnenhälften aus der Dose | 4 |
| Preiselbeerkompott 40 gr | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)67 (16)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Für die Marinade Wein Wasser und Senf in einer Schüssel verrühren. Die Steaks darin 24 Stunden zugedeckt kalt stellen. Das Fleisch aus der Mrinade nehmen trocken tupfen und mit Pfeffer einreiben. Öl in der Pfanne erhitzenund die Steaks je Seite 4 Minuten braten salzen und Warmstellen.
2. Zwiebel im Bratfett 5 Minuten braten mit Paprika und Mehl bestäuben unter rühren anrösten, mit der Marinade auffüllen und 6 Minuten kochen lassen.Mit Salz und Pfeffer und Zucker abschmecken. Butter in einer Pfanne erhitzen und die abgetropften Birnen darin 5 Minuten erhitzen auf die Steaks setzen und mit dem Kompott füllen:Steaks und Soße getrennt servieren
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vom
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