Schäuferlbraten
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schulterspitze vom Schwein | 1 Kilogramm |
| Zwiebeln | 4 Stück |
| Graubrot | 100 Gramm |
| Bier undBrühe | ¼ Liter |
| Salz,Kümmel,Majoran und Pfeffer | 1 Esslöffel |
| Sahne | 150 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)186 (44)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,2 g
Zubereitung
1. Schwarte einritzen und mit den Gewürzen kräftig einreiben.Brot und Zwiebeln würfeln.In Bräter geben ,darauf das Fleisch legen und Bier und Brühe zugießen.In vorgeheizten Backofen bei 180° 90min. schmoren,mit Bratfond ab und zu begießen.Braten herausnehmen und warm stellen.Fond durch ein Sieb geben und Sahne unterrühren.
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vom
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