Bergbauernbrot
2 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizen Mehl | 1 kg |
| Salz | 1 TL |
| Milch | ½ Liter |
| Hefe | 2 Päckchen |
| Zucker | 2 TL |
| Schweineschmalz | 150 g |
| Eigelb und 1 EL Öl zum Bestreichen | 1 |
| Füllung: | etwas |
| Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert | 300 g |
| Oliven | 150 g |
| Schweizer Käse gerieben | 300 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Oregano | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)530 (127)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate12,1 g
Fett6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1. Teigzubereitung nach meinem Grundrezept.
2. Füllung:Speck würfeln und knusprig braten,mit geschnittenen Oliven,Käse und Gewürzen abschmecken.
3. 2/3 des Teiges zu einer quadratischen Platte ausrollen und die Füllung drauf verteilen,dann die Teigplatte zusammmenrollen,in eine gefettete Brotbackform legen.
4. Aus dem restlichen Teig einen Zopf flechten und auf das Bergbauernbrot legen.
5. Brot mit Eigelb und Öl bestreichen und bei 220°C ca 60 Min backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Katzensternekoch
vom
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