Lachs in Bechamelsauce

Zubereitung

• 1.Den Fisch säubern, mit Küchenkrepp abtupfen, salzen und pfeffern.

  2.die Lachsscheiben mit Zitronen- und Orangensaft beträufeln, und auf Alufolie legen. Ein wenig Zitronen-und Orangensaft für die Sauce aufheben. Die Lachsscheiben mit Butterflöckchen belegen und in der Folie einrollen.

  3.Den Lachs auf das Backblech legen, auf der mittleren Schiene auf 160°C 30-40 Minuten garen.

  4.Nach der Garzeit die Fischsauce zubereiten. Dazu den Fischsud mit der Bechamelsauce mischen, die in Streifen geschnittene Zitronen-und Orangenschale hinzufügen und mit Schnittlauch würzen.

  5.Die Lachsscheiben mit etwas Sauce übergießen und mit frischer Petersilie verzieren. Den Rest der Sauce in der Soßenschüssel servieren.

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  Rezept von b****s
  vom 23.08.2009

  
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