Party - Shrimps-Fondue

Zubereitung

• 1. Shrimps in eine Schüssel geben und auftauen lassen. Danach den Darm entfernen.

  2. Für die Sahnesosse die gut gekühlte saure Sahne mit dem Zitronensaft in einer Schüssel schaumig schlagen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco kräftig würzen. Sosse in 4 kleine Protionsschüsselchen füllen.

  3. Kokosfett in einen Fonduetopf geben und auf dem Herd erhitzen. Wenn es heiss genug ist (ca. 180°C) Topf mit dem Rechaud auf den Tisch stellen.

  4. Shrimps kurz unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier sehr gut trockentupfen und auf 4 Teller verteilen.

  5. Zum Essen steckt jeder beliebig viele Shrimps auf eine Fonduegabel und lässt sie im brodelnden Fett knusprig braun werden. Dann werden sie in die Sosse getaucht und gegessen.

  6. Als Beilage passt ein Chicorèe-Salat und Baguette sehr gut.

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  Rezept von W****u
  vom 10.08.2009

  
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