Gebackene Salatschüssel

Zubereitung

• 1. Brotteig: Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer(Knethaken) zunächst auf niedrigster Stufe,dann aug höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glattenTeig verarbeiten.Teig,zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen,bis er sich sichtbar vergrößert hat.

  2. Inzwischen die Rührschüssel mit Alufolie glatt auslegen,mit locker geknüllten Küchenpapier bis unter den Rand füllen und die überstehende Folie(als Boden)nach innen falten.Alu-Kuppel aus der Schüssel stürzen.Form von außen fetten und mit der flachen Seite auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.Erdnusskerne grob hacken.Ofen auf 250 Grad vorheizen.

  3. Teig mit Hilfe einer Teigkarte aus der Schüssel nehmen,auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten,genügend groß(DM etwa 40 cm)ausrollen und so über die Alu-Kuppel legen,dass ein etwa 2 cm breiter Teigrand übersteht.Teig außen mit Wasser bestreichen,mit Nüssen bestreuen,evtl.leicht andrücken.Den Teig mit einer Gabelmehrfach einstechen und noch 10 Min.stehen lassen.

  4. Die Ofen Temperatur reduzieren auf in etwa 200 Grad.Das Blech auf unterster Einschubleiste in den Ofen schieben und etwa 30 Min. backen. Brot von der Alu-Kuppel lösen und ohne die Form nochmals 5 Min. in den Ofen schieben. Dann die Brotschüssel auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

  5. Schichtsalat: Salat waschen,abtropfen lassen und in Streifen schneiden.Eier in Scheiben schneiden.Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen.Tomaten waschen und halbieren.Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.Gouda in Streifen schneiden.Alle Zutaten in genannter Reihenfolge in die Brotschüssel geben.

  6. Dressing: Creme fraiche,mit Creme fraiche Kräuter verrühren,mit Salz,Pfeffer,Zucker abschmecken und über den Salat geben(nicht mischen). Tipp:Nach Wunsch das Dressing mit etwas Ananassaft abschmecken.

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  Rezept von E****n
  vom 03.08.2009

  
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