Erdnussriegel

Zubereitung

• 1. 150 gr. Butter, 80 gr. Zucker, Ei und Mehl zu einem glatten Teig verkneten, zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem Rechteck (ca. 12 x 30 cm) ausrollen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 min backen. Anschließend auskühlen lassen.

  2. 50 gr. Butter, Sahne, Honig und 120 gr. Zucker in einem Topf aufkochen. Bei starker Hitze unter Rühren ca. 10 min dickcremig einkochen lassen. Erdnüsse unterheben, ca. 3 min abkühlen lassen.

  3. Nussmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Zunächst 30 min erkalten lassen, dann Streifen erst längs halbieren, dann in ca. 2 cm große Streifen schneiden.

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  Rezept von S****l
  vom 02.07.2009

  
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