Aubergine-/Tomatenauflauf
1 Stdeinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Hackfleisch gemischt | 1 Kilogramm |
| Aubergine frisch | 1 Kilogramm |
| Toamten | 1 Kilogramm |
| Mandeln | 100 Gramm |
| Öl zum braten | etwas |
| Magarine um Auflaufform zu fetten | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Käse zum Überbacken | 200 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2640 (631)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate0,8 g
Fett68,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Aubergine schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben in viel Öl braten (so wie Reibeplätzchen oder Kartoffelpuffer). Hackfleisch seperat braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten kurz in heißes Wasser geben und schälen, dann in 0,5cm diche Scheiben schneiden. Mandeln (ggf. schälen) und rösten.
2. gebratene Aubergine, Hackfleisch und Tomaten schichtweise in einer gefetten Auflaufform legen. Mit Mandeln überstreuen und mit Käse bei 200 Grad bis der Käse gebräunt ist (ca. 20 Minuten) überbacken. Mahlzeit
3. Tip: Anstelle der Mandeln eignen sich auch super Pinienkerne, diese sind zwar etwas teurer, geben dem ganzen aber noch einen besonderen Pfiff.
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vom
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