Pfirsich - Cremetorte

Zubereitung

• 1. Magarine schmelzen, Kekse zerkleinern. Beides mit 1 Prise Salz mischen, auf den Boden einer gefetteten Springform 26 cm drücken. Form kalt stellen.

  2. Pfirsiche abtropfen lassen, 125 ml Saft auffangen. 100 ml Saft, Frischkäse, Kefir, 75g Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker verrühren.

  3. Gelatine einweichen, ausdrücken, in 25ml erwärmten Fruchtsaft auflösen. Mit 5 EL Creme glatt rühren, dann unter die restliche Creme rühren.

  4. Hälfte der Creme auf dem kalten Boden glatt streichen, 10 Min. kühlen. Dann die Pfirsiche bis auf 2 Hälften auf dem Boden verteilen. Übrige Creme umrühren, darüber geben. Torte kalt stellen.

  5. Tortengusspulver mit 25 g Zucker und Pfirsichsaft unter Rühren aufkochen, heiß auf die Torte geben. Creme und Guss bilden dabei leichte Schlieren. Ca. 30 Min. kühlen. Restliche Pfirsiche in Spalten schneiden, Kuchen verzieren.

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  Rezept von u****1
  vom 17.06.2009

  
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