*Dessert - Kiwicrêpes

Zubereitung

• 1. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Zucker verrühren und kalt stellen.

  2. Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  3. Mehl, Milch mit dem Handrührgerät verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Ei, 1Tl. Öl und Vanillezucker unterrühren. Das übrige Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig 2 Crêpes backen.

  4. Die Crêpes mit der Creme bestreichen und aufrollen und halbieren. Die Aprikosenmarmelade erhitzen. Die Crêpehälften auf 4 Tellern mit den Kiwischeiben anrichten und mit etwas Aprikosenmarmelade beträufelt servieren.

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  Rezept von d****0
  vom 16.06.2009