teuflisch scharfes Tomatenpesto

Zubereitung

• 1. die Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen (ca. 10m ml) und zur Seite stellen. Die Tomaten fein würfeln

  2. zusammen mit dem Salz, den grob gehackten Knoblauchzehen, den entkernten und gehackten Chilischotenund der Harissapaste in einem Mörser zerstossen (wer es schneller mag, kann auch alles in den Mixer geben)

  3. die gemahlenen Walnüsse und den gerieben Parmesan darunter mischen und das aufgefangene Tomatenöl und das Olivenöl unterrühren

  4. Ideal zu Pastai, aber auch gut zum aufpeppen von Tomatensaucen, oder als Pizzaaufstrich - Achtung: sehr scharf!! Lässt sich im Schraubglas im Kühlschrank gut aufbewahren ässt s

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****9
  vom 15.06.2009

  
• Weiterlesen