Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln.
Bild 1 von 1 Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln. 
Weitere Rezepte
Kartoffel-Hack-Auflauf
Béchamel-Kartoffeln
Gefüllte Geflügelrollen mit Senfsoße
Moussaka
Kartoffel-Spargel-Gratin
Kohlrabi-Lasagne
Kartoffel-Frischkäse-Gratin
Chicoree mit Schinken und Käsesoße
Kartoffelauflauf
Kartoffel-Hack-Gratin mit Spargel und einer cremiger Sauce
boto's Hähnchen "Swiss" Hähnchenbrustfilet in würziger Pfeffer-Käsesoße
Spargel - Kartoffel - Ragout mit Lachs
Spargel grüßt Schinken
Spargel mit Dill-Senfsoße
Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße Kartoffeln /Alufolie) | 8 stk |
| frische Kräuter / Schnittlauch, Petersilie, was grade frisch vorhanden ist) | 4 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| grüner spargel | 500 gr. |
| weicher Blauschimmelkäse /Gorgonzola) | 100 gr |
| kleine Zwiebel | 1 Stk. |
| Olivenöl | 1 TL |
| Milch | 150 ml |
| Walnüsse | 40 gr. |
| Basilikum | ½ Bund |
| Muskat, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
50 Min
1. - Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren. - Kräuter und 1 El olivenöl mischen und zu einer Paste rühren. - 1 Kartoffelhälfte jeweils damit bestreichen, Kartoffeln wieder zusammen klappen und in Alufolie wickeln. - Auf einem Backblech für 20min. bei 180 ° Umluft backen.
2. - Spargel waschen und in 3cm lange Stücke schneiden. - in leicht kochendem Salzwasser 5min. blanchieren.
3. - Zwiebeln in feine würfel hacken und in 1TL Olivenöl dünsten - Käse klein schneiden und zu der Zwieebel geben und schmelzen lassen. - Langsam Milch hinzugeben (die Soße muss noch sämig bleiben) - mit Muskat würzen. - Nüsse zerkleinern und zur Soße geben. - jenach Geschmck mit Pfeffer würzen.
4. - Spargel unter die Soße mischen und ziehen lassen. - Basilikumblätter in die Soße geben - Kartoffeln mit Spargel Soße anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****s
vom
Kommentare zu „Grüner Spargel mit Gorgonzolasoße und Ofenkartoffeln.“