"Rumschnitten" - ein beschwipster Schokolade Kuchen

Zubereitung

• 1. weiche Butter mit dem Zucker gut schaumig rühren - 6 ganze Eier dazurühren

  2. Bitterschokolade in Stücke brechen und in der Micro oder im Backrohr weich werden lassen - danach zur Butter-zuckermasse dazurühren TIPP: wenn du unter die Schokolade auf das Teller etwas Puderzucker gibst, löst sie sich super leicht vom Teller! ( siehe foto)

  3. das Mehl locker unterheben und die Masse auf ein Backblech streichen - im Backrohr bei 180 - 200 Grad ca. 30 min backen.

  4. Während der Kuchen bäckt, die Glasur vorbereiten: Puderzucker und Rum in einem Gefäß gut verrühren - immer wieder mal rühen, damit sich der Zucker gut im Rum verteilt.

  5. Den Kuchen aus dem Rohr nehmen und sofort die Rumglasur drübergeben - das ergibt dann einen supergeschmack und eine weiße pudrige Oberfläche - Kuchen auskühlen lassen

  6. Den ausgekühlten Kuchen in Kuchenportionen teilen, oder auf Fingerfoodgröße in Rautenform schneiden - für Gäste könnte man mit Förmchen ausstechen und kreativ mit Sahne und Schokoladeflocken am Teller dekorieren - ganz wie es dir gefällt - Laß es Dir schmecken und falle nicht beschwipst vom Stuhl !!!

• Nachtrag:

  7. wenn man mal Eiweiß übrig hat, dann kann man das hier "einbauen"... das Rezept klappt auch wunderbar mit 4 Eiweiß und 3 ganzen Eiern

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  Rezept von emari
  vom 18.05.2009

  
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