Omlett & Lachs & Spagel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spagel | 1 kg |
| Karotten | 8 dünne |
| Butter | 2 EL |
| Orange | ½ |
| fertige Sauce Hollandaise | 250 ml |
| Eier | 8 |
| Sahne | 4 EL |
| Butter oder Öl, Salz, Blattpetersilie | etwas |
| Räucherlachs | 80 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1241 (297)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett30,3 g
Zubereitung
1. 1. Spagel und Karotten schälen, Blattgrün und holzige Enden abschneiden. Beides in reichlich Salzwasser mit etwas Butter 15 Min. bissfest kochen. 2. Orangenschale mit den Zestenreißer Sreifen ziehen. 3. Gemüse abgießen und 150 ml auffangen. Dies dann mit den Sauce Hollandaise mischen und den Orangenstreifen verfeinern. 4. Für die Omletts Eier, Sahne, Salz, Pfeffer verquirlen, Blattpetersilie waschen und zupfen. Butter oder Öl erhitzen und 4 Omletts ausbacken. 5. Mit Spagel, Karotte und Orangenhollandaise füllen. Den Räucherlachs dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****k
vom
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