Prikelndes Erdbeersorbet
20 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zitrone unbehandelt | 4 |
| Zucker | 300 Gramm |
| Erdbeeren | 200 Gramm |
| Eiweiß | 1 |
| Sekt oder Prosecco | 750 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)492 (117)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate20,4 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Von 2 Zitronen die Schale abreiben. 500 ml Wasser,Zucker,Zitronenschale und Erdbeeren kurz aufkochen und püreren. Abkühlen lassen. Alle Zitronen auspressen. Eiweiß steif schlagen. Erdbeerpüree mit Zitronensaft und Eischnee verrühren und etwa 1 Sunde gefrieren. Dann gut durchrühren und nochmals 30 Minuten frieren lassen und erneut durchrühren. Das Sorbet in in kleine Kugeln formen in vorgekühlte Gläser verteilen und mit Sekt oder Proscco servieren
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vom
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