Marinierte Lammfleischspiesschen

Zubereitung

• 1. Das Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.Fleisch in eine Schüssel geben.Für die Marinade das Öl mit 50ml Wasser,den Kräutern und 1 zerkleinertem Lorbeerblatt verrühren.Den Wein und den Zitronensaft hinzugießen.Den Knoblauch schälen,dazupressen und unterrühren.Marinade über das Fleisch geben und damit vermischen,zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.Die Tomaten putzen,waschen und halbieren,den Stielansatz und die Kerne entfernen.Die Aubergine putzen,waschen und würfeln.Fleisch aus der Marinade nehmen,abtropfen lassen nd im Wechssel mit halbierten Lorbeerblättern,Tomaten vierteln,Peperoni und Auberginen würfeln auf gewässerte Spieße stecken. Spieße auf dem Holzkohlegrill etwa 10 Minuten rundherum grillen.Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.Mit Salz,Pfeffer würzen und mit Oregano bestreuen.

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  Rezept von p****n
  vom 24.04.2009

  
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