Maronen - Sahne - Creme auf Obst

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Kreuzweise eingeschnittene Maronen auf ein Blech legen, in den Ofen schieben. Wenn die Schalen platzen, können sie raus aus dem Ofen. Maronen mit Milch und Zucker in einen Topf eine halbe Stunde kochen. Mit dem Mixstab pürieren.

  2. Gelatine in Wasser einweichen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Puderzucker dazu geben. Den Pfirsichlikör untermischen. Eischnee unter das Püree heben. Gelatine schmelzen, unter die Maronenmasse rühren. Sahne schlagen und unterheben. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

  3. Äpfel und Birnen in Stücke schneiden, Trauben halbieren, Pflaumen vierteln. Obst mit Zucker, Trauben- und Zitronensaft marinieren. Von der Maronenmasse Nocken stechen, aufs Obst legen.

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  Rezept von K****3
  vom 09.04.2009

  
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