Jakobsmuscheln auf Sahnelauch

Zubereitung

• 1. Den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. In kochenden Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.

  2. Die Sahne mit dem Porree mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Vier Portionsförmchen von je 1/4 L. Inhalt fetten und die Porreesahne hineinfüllen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

  3. Die Jakobsmuscheln kurz von beiden Seiten in Butter anbraten. Jeweils 3 Jakobsmuscheln in die Mitte der Förmchen setzen. Mit dem Parmesan bestreuen und je ein Butterflöckchen drauf setzen.

  4. Jakobsmuscheln 5 Min in den Ofen stellen ( obere Schiene ), bis die Butter geschmolzen ist.

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  Rezept von K****3
  vom 08.04.2009

  
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