Geflügel-Reis-Salat

Name: Geflügel Reis Salat - einfach - 210 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Reis; Salz; 1 gebratenes Hähnchen, ca 1200 g; 2 kleine Zwiebeln; 1 EL Currypulver; 2 EL Weißweinessig; 3 EL Öl; 1 Stängel Staudensellerie; 1 Gewürzgurke; 250 g Mayonnaise; 2 EL Crème fraîche; frisch gemahlener Pfeffer; ½ Glas eingelegte rote Paprika

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Reis	250 g
Salz	etwas
gebratenes Hähnchen, ca 1200 g	1
kleine Zwiebeln	2
Currypulver	1 EL
Weißweinessig	2 EL
Öl	3 EL
Staudensellerie	1 Stängel
Gewürzgurke	1
Mayonnaise	250 g
Crème fraîche	2 EL
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
eingelegte rote Paprika	½ Glas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Reis körnig abkochen und abtropfen lassen. Hähnchen häuten, Fleisch von den Knochen lösen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Curry, Essig und Öl verrühren. Mit dem Fleisch unter den Reis mischen. Zugedeckt 30 Min ziehen lassen.
2. Sellerie putzen, kurz in Salzwasser blanchieren, in feine Streifen schneiden und abkühlen lassen. Gurke ebenfalls in Streifen schneiden.
3. Mayonnaise mit Creme Fraiche, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Sellerie, Gurken und dem Paprika unter den Hähnchenreis geben. Mit frischen Brötchen oder Baguette servieren.
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Rezept von r****1
vom 02.04.2009

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