Fisch-Spiess mit Salat

Name: Fisch Spiess mit Salat - schnell & einfach - 79 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 gramm Zuckerschoten; Salz; 4 Stück Möhren; 2 cm Ingwerknolle; 8 Stiele Koriander frisch; 4 Stück Lauchzwiebeln frisch; 600 Gramm Lengfischfilet; 10 Gramm Öl; Pfeffer; 4 TL Limettensaft; Sesamsaat; 4 EL Chilisoße; 4 TL Sojasoße hell; Zucker

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Zuckerschoten	120 gramm
Salz	etwas
Möhren	4 Stück
Ingwerknolle	2 cm
Koriander frisch	8 Stiele
Lauchzwiebeln frisch	4 Stück
Lengfischfilet	600 Gramm
Öl	10 Gramm
Pfeffer	etwas
Limettensaft	4 TL
Sesamsaat	etwas
Chilisoße	4 EL
Sojasoße hell	4 TL
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Zuckerschoten in Salzwasser circa 4 Minuten blanchieren. Möhren schälen, in sehr dünne Scheiben schmeiden. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Korianderblättchen fein hacken. Lauchzwiebel schräg in Stücke schneiden.
2. Fisch in Würfel (2*2 cm) schneiden. Fisch und Lauchzwiebeln auf 8 Spieße reihen. In 4 TL Öl unter Wenden circa 4 Minuten braten. Salzen, pfeffern.
3. Limettensaft, Koriander, Sesam, Ingwer, Chilisoße und Sojasoße verrühren, 4 EL Öl darunterschlagen. Mit Zucker und Pfeffer würzen. Zuckerschoten und Möhren vermengen und mit 4 EL Vinaigrette marinieren. Rest extra servieren.
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Rezept von c****y
vom 19.03.2009

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