Hähnchenbrustfilets in Weißbiersoße

Zubereitung

• 1. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zur Seite stellen. Die Hähnchenfilets waschen, trockentupfen, parieren und gut salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne mit dem Bratfett anbraten.

  2. Die kleingehackten Schalotten und Knoblauchzehen hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Mit dem Weißbier ablöschen. Essig und Honig in den Sud einrühren und einen Deckel auf die Pfanne geben. Bei so geschlossenem Topf und mittlerer Hitze das Fleisch 10 Minuten schmoren lassen.

  3. Fleisch rausnehmen und warm stellen. Die Sahne in die Sauce einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Perfekt sind natürlich Knödel zu diesem Gericht. Es schmecken aber auch Bandnudeln super dazu.. Auf jeden Fall darf ein frischer grüner Salat nicht fehlen. Lecker ist,wegen seines herben Geschmacks, Friseesalat.. Guten Appetit !

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  Rezept von c****e
  vom 08.03.2009

  
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