Pfirsich-Knusper-Kuchen mit Choco Crossies

Zubereitung

• 1. 1) Die Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen schon auf 175°C ( Umluft 155°C ) vorheizen.Nun die Butter,Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterziehen.Jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen,in ein Sieb geben und unter die Buttermasse rühren.Teig in die Form füllen,glatt streichen und ca.20 Minuten backen. 2) Den Kuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen,auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.Inzwischen Pfirsiche abtropfen lassen und davon 4 Ffrüchte in Spalten schneiden und den Rest fein würfeln.Die Choco-Crossies grob hacken.Jetzt 400ml Sahne,Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die Pfirsichwürfel unterheben.Choco-Crossies bis auf einen Esslöffel unterheben und anschließend die Sahne auf den Kuchen streichen und ca.30 Minuten lang kühlen. 3) Übrige Sahne steif schlagen und mit einem Spritzbeutel Klekse auf die Torte spritzen.Mit Pfirsichspalten und den restlichen Choco-Crossies den Kuchen garnieren und die Mandelblättchen an den Rand drücken.

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  Rezept von p****3
  vom 05.03.2009

  
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