Beerenratatouille mit Zitronenthymian

Zubereitung

• 1. Zucker mit ein paar Tropfen Wasser in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Zucker honigfarben karamellisiert ist. Rotwein zugießen, vorsichtig-spritzt! und einmal aufkochen, bis sich der Kakramell gelöst hat. Thymianblättchen abzupfen und zusammen mit dem Obst zugeben, alles schwenken, bis das Obst gut heiß ist, es soll nicht zerfallen! Heiß auf Dessertteller verteilen. Tipp: Am besten schmecken uns die heißen Beeren, wenn noch eine Kugel Walnusseis darauf schmilzt! ;-))

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von f****a
  vom 28.02.2009