Käsekuchen von Käthe

Name: Käsekuchen von Käthe - einfach - von Lausemaedle
Total time: 46 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Mehl; 1 Prise Salz; ½ Teelöffel Backpulver; 1 Eigelb; 2 Esslöffel Zucker; 125 gr kalte Butter; -------- -------; -------- -------; 200 gr Zucker; 650 gr Quark; 125 gr Butter; ½ LIter MIlch; 100 gr Mehl; 5 Eigelb; 5 Eiweiss; 1 Zitrone, Saft u. Schale ungespritzt

46 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	200 gr.
Salz	1 Prise
Backpulver	½ Teelöffel
Eigelb	1
Zucker	2 Esslöffel
kalte Butter	125 gr
-------	--------
-------	--------
Zucker	200 gr
Quark	650 gr
Butter	125 gr
MIlch	½ LIter
Mehl	100 gr
Eigelb	5
Eiweiss	5
Zitrone, Saft u. Schale ungespritzt	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
46 Min

1. Die Zutaten für den Teig verkneten und mind. 1 Std kühl stellen. Sollte es ein größeres Backblech sein die Zutaten um 1/3 erhöhen. Zubereitung Guss: Butter schaumig rühren, Zucker, Quark, Mehl, Zitrone und Milch zu einer
2. Schaummasse schlagen. Diese 1/2 Std. ruhen lassen. Die 5 Eigelbe zugeben und zuletzt die steif geschlagenen Eiweisse unterheben. Backzeit bei 175 Grad eine gute Stunde - dann den Kuchen noch ca 5 Min. im abkühlenden Ofen lassen. Auskühlen lassen und dann auf einen Gitterrost stürzen.
3. Gefahr: zu früh stürzen !! Der Kuchen muss wirklich abgekühlt sein, sonst läuft alles weg.
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Rezept von Lausemaedle
vom 24.02.2009

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