Ratatouille

Name: Ratatouille im Topf gekocht
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 140 g Zucchini; 180 g Melanzani; 180 g Paprikaschoten grün, gelb, rot, entstielt, entkernt; 100 g Tomaten, entkernt, geschält; &frac18; Liter Tomatensaft; 2 Stk. fKnoblauchzehen gepresst; 80 g Zwiebeln; 8 EL Olivenöl; SalzZitronensaft; Pfeffer schwarz; Oregano; Thymian

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	140 g
Melanzani	180 g
Paprikaschoten grün, gelb, rot, entstielt, entkernt	180 g
Tomaten, entkernt, geschält	100 g
Tomatensaft	⅛ Liter
fKnoblauchzehen gepresst	2 Stk.
Zwiebeln	80 g
Olivenöl	8 EL
SalzZitronensaft	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Oregano	etwas
Thymian	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Gemüse waschen, trocknen, Paprika, Melanzani, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten gesondert in ca. 1cm große Würfeln schneiden.
2. Öl erhitzen, Zwiebeln farblos glasig werden lassen, Paprika beigeben, 3 Minuten dünsten, Melanzani und Zucchini untermengen. Mit Tomatensaft begießen und würzen. Etwa 8 Minuten dünsten, Tomaten hinzufügen, noch einmal aufkochen.
3. Verwenung: als Beilage zu Fisch- und Grillgerichten
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Rezept von schnecke1974
vom 15.02.2009

Ratatouille

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