lasagne rot gruen

Zubereitung

• 1. aus dem mehl und den 3 eiern plus einer priese salz einen nudelteig herstellen.1/2 std in den kuehlschrank stellen und dann ganz duenn ausrollen.in stuecke teilen und in kochendem wasser ca 1 min kochen.rausnehmen und auf ein feuchtes tuch legen.fuer die hackmasse die zwiebel und die knoblauchzehe kleinschneiden.in einem braeter olivenoel erhitzen und die zwiebel und den knoblauch anschwitzen

  2. knoblauch anschwitzen,dann das rinderhack zugeben und gut durchbraten ,die dose tomaten die kraeuter ergaenzen und mit pfeffer und salz herzhaft abschmecken.6 eier hart kochen.den blattspinat in ausgelassener butter ca.20,0 kurz anduensten mit salz ,pfeffer und muskat wuerzen. fuer die bechamelsosse 50.0 butter in einem topf schmelzen 2-3 essl.mehl einruehren und mit einem schneebesen durchruehren,dann die milch dazu bis eine cremige nicht zu dicke sozss

  3. einem schneebesen durchruehren,die milch angiessen bis man eine saemige sosse hat.mit salz ,muskat 1/2 bruewuerfel und dem parmesan abschmecken.die hartgekochten eier in scheiben schneiden.jetzt werden die zutaten geschichte in einer entsprechend grossen auflaufform beginnt man mit der hacksosse,dann nudelblaetter wieder hack ,spinat,eier und bechamel.das wiederholt 3x.die letzte bechamelschicht wird mit dem mozzarellakaese

  4. wiederholt man 3x.die letzte bechamelschicht wird mit dem mozzarellakaese bestreut und das ganzewandert fuer 45 min.bei 200 grad in den backofen.danach noch ca.10.min. abkuehlen lassen weil sehr heiss und geniessen.

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  Rezept von a****n
  vom 11.02.2009

  
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