Tipps für den perfekten Strudel
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die meisten Leute mögen die Randstücke vom Strudel nicht so gerne, weil da meist viel Teig und wenig Fülle ist... das läßt sich verbessern, wenn man schon vor dem backen die Ecken vom Teig wegschneidet
danach wie gewohnt den Strudel mit Hilfe vom Papier straff einrollen und die (nun weniger dicken Enden) einschlagen
diese abgeschnittenen Teigecken dienen dann auch gleich einem weitern guten Zweck... wenn man sie obendrauf über den fertig gerollten Strudel legt, dann helfen sie, den Strudel in Form zu halten (die Gefahr, dass er während des backens aufgeht, oder oben aufplatzt ist somit geringer)
AUSPROBIERT
KOMMENTARE
Rezeptsammlerin
Danke emarie, ich denke, dass sind einige nützliche Tipps in einem zusammen gefaßt. Prima, kann ich auch noch brauchen :-))))) GLG Geli
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